Een Ciabot betekent in het Piëmontees een klein schuurtje of cabanne dat aldaar dikwijls midden in de wijngaarden staat om materiaal of andere dingen te stokeren. Cantine del Ciabot is gelegen in Farigliano en werd opgericht in 1895. Inmiddels is het reeds de 4e generatie van de familie Fia die al meer dan 100 jaar dezelfde passie deelt met als gezamenlijk doel eettafels over de hele wereld van hun heerlijke druivennat te laten genieten. De wijngaarden strekken zich uit van de appellatie’s Dogliani tot Roero. De witte wijnen worden gemaakt van Favorita (Piëmontese Vermentino), Arneis en Chardonnay. De rode wijnen worden vertegenwoordigd door het vaste trio van de streek: Dolcetto, Barbera en Nebbiolo. Hun wijnen zijn stuk voor stuk typische en eerlijke vertegenwoordigers van één van de meest gerenomeerde wijnstreken uit Italië en in het verlengde van de ganse wijnwereld. Aarzel niet ze eens uit te proberen en alzo alvast een stukje te proeven van wat misschien wel de beste culinaire regio van Italië is. 

Bodem van vulkanische oorsprong rijk aan tufsteen en kalk.
Heuvels van de Langhe: Zandgronden met veel kalk.
De zacht glooiende heuvels van Dogliani: Mergelgronden met een variatie van kalk, klei en tufsteen.
La Morra: Arme zandgronden met kalkhoudende tufsteen