Diepe, robijnrode kleur met lichte verkleuring naar de randen. Romig en opmerkelijk evenwichtig boeket. Rood fruit vermengd zich met edele hints van chocolade, tabak en een verleidelijk houttoetsje. De tannine is verfijnd en zacht en perfect versmolten met de rijpe en complexe smaak. Een buitengewone lengte en balans definiëren de afdronk.

Ideaal bij Iberico bellota ham, vlees met champignonsaus, Rib-eye met Parmezaan en salade, gegrilde lamskoteletten met look en rozemarijn en andere belangrijke vleesgerechten.

klimaat

Atlantisch klimaat. Door de grote hoogte en de invloed van de Atlantische Oceaan kan het in de winter en 's nachts best koud zijn. Overdag en in de zomer warm en in het algemeen droog. Voldoende neerslag gedurende de rest van het jaar.

ondergrond

Rioja Alavesa: Witte, zanderige bodems met veel kalk en een beetje klei. 2 wijngaarden die op 520 tot 580m hoogte liggen.

vinificatie

100% Tempranillo. Duurzame landbouw. Malolactische gisting in nieuwe Franse eiken vaten op zijn droesem gedurende de eerste 6 maanden. 22 maanden rijping op nieuwe Franse eik waarna hij nog minstens 18 maanden verder rijpt op de fles.