Mooie intense kleur. Weelderige neus met veel donkere tonen van bosvruchten en ander zwart fruit. In de mond wordt dit indrukwekkend bevestigd en komen noties van kruiden, zwarte olijven, garrigue, peper, leder, zoethout en cederhout naar voor. Naarmate de smaakervaring vordert wordt ze alleen maar intenser en mondt uit in een opmerkelijk lange en impressionante finale. Nu al zeer lekker maar enig geduld gaat zijn expressie en complexiteit alleen maar vergroten. PALMARES: 93 pts Jeb Dunnuck, 95 pts Wine Enthusiast

Als delicatesse op zich maar ook bij rijkelijke maaltijden als wildgerechten, Côte à l'Os, Boeuf Bourguignon, Stroganoff en andere feesttafels.

klimaat

Châteauneuf-du-Papes klimaat is geclassificeerd als warm en gematigd. De regen valt vooral in de winter, met relatief weinig regen in de zomer. Betrekkelijk veel zonne-uren.

ondergrond

Wijngaarden in het Noorden van de appellatie die gedomineerd worden door de befaamde Galets Roulés (Typisch voor de beste gronden van Châteauneuf) en een klei gedomineerde ondergrond hebben.

vinificatie

85% Grenache, 10% Syrah en 5% Mourvèdre. Hand geplukte Grenache van meer dan 100 jaar oud. Strenge selectie in de wijngaard en een 2e in de kelder. Persing gebeurt enkel door kneuzing, door het gewicht van de druiven. Klassieke fermentatie met regelmatige pigeage. Rijping gebeurt in 1 jaar oude Bourgogne vaten. Geen filtering om maximale persoonlijkheid te behouden.