Donker met paarse tinten. Neus van rood fruit zoals aardbei en cassis, zwart fruit zoals braam en zwarte kers. Geuren van kalissehout en kruiden. Minerale toetsen en een licht vleugje gegrild. Krachtige en evenwichtige smaak. Lange afdronk. AWARDS: 95/100 – GOLD MEDAL – Decanter World Wine Awards 2022. 91/100 – James Suckling. 90/100 – Médaille d’Or – Best of Class – Los Angeles IWC 2022. Médaille d’Or - Concours Mondial de Bruxelles 2022. Médaille d’Or - Challenge International du Vin 2021. Médaille d’Or - Concours des vins « Terre de vins » 2022.

klimaat

Maritiem klimaat, veroorzaakt door Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator: milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De kuststrook met dennenbossen beschermt tegen de zeewind.

ondergrond

Klei-silicium richel op rotsachtig kalksteen, slibrijke-kleibodems verrijkt met ijzerdeeltjes.

vinificatie

Variëteiten aangepast aan de bodem en de blootstelling aan de zon. Verwijdering overtollige knoppen, groot bladoppervlak, blad pluk, uitdunnen gewas. Perceel selectie. Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 6 dagen. Temperatuur gecontroleerde vergisting bij 24-28 ° C. 12-24 dagen op vat met "delestages". Temperatuur en zuurstof gecontroleerde rijping in roestvrij stalen vaten en in Franse eik. Rijping op droesem.