Karakteristieke, lichte, kersenrode kleur. Delicate aroma's van rood fruit zoals, kersen, aardbeien, zwarte bessen en granaatappel. Fijne florale toetsen in begeleiding. Noties van geranium en kruidnagel. Het palet wordt gekarakteriseerd door een verfrissend mondgevoel en een fijne structuur. In de levendige finale komen de bessen weer terug meer op de voorgrond.

Perfect alternatief voor een lichte, rode gekoelde wijn of als aperitief bijvoorbeeld. Lekker bij allerlei hapjes, rauwe vis, Mediterrane bereidingen, gegrilde vis en medium gerijpte kazen.

klimaat

Warm, mediterraan karakter met directe invloed van de Adriatische zee. Warme en droge zomers. Milde winters met voldoende neerslag. Dankzij zijn ligging tussen de Apennijnen en de zee geniet het van een uniek microklimaat met verfrissende zeebries.

ondergrond

Wijngaarden op 250m hoogte, Z-O (naar de kust) georiënteerd. Oude zeebodem die veel fossiele kalk bevat en weinig klei.

vinificatie

Manuele pluk. Na koeling tot 14-15°C ondergaat het sap een koude maceratie gedurende 8-10u. Daarna wordt de most verder gekoeld naar 10-12°C en ondergaat hij een statische klaring gedurende 48 uur. Vervolgens wordt de fermentatie opgestart onder gecontroleerde temperatuur van 16-18°C waarna de wijn verder rijpt op zijn fijne droesem (Sur Lie) in roestvrij stalen vaten.