Licht, gele kleur. Aroma's van tropisch fruit en gele bloesem. Luchtig en evenwichtig in de mond. De Chardonnay geeft de Macabeo wat meer diepgang en lengte zonder zijn frivole karakter te verstoren. Aangename droge stijl die zich makkelijk laat drinken. Ook de afdronk is mooi in balans en van medium lengte.

Ideaal voor feestjes of andere gelegenheden. Zijn luchtig maar smaakvol karakter laat zich smaken bij allerlei hapjes en gerechten. Ook op zich weet deze wijn makkelijk te charmeren als vlotte drinkwijn.

klimaat

Continentaal klimaat met extreme temperaturen: zeer warme zomers (tot 38ºC) en koude winters (tot -8ºC) en een jaarlijks gemiddelde van 15ºC. De wijnbouwers hebben te maken met hagel, storm en zomerhitte en droogte kan de omvang van de oogst enorm beïnvloeden.

ondergrond

De bodem bestaat uit roodbruine kalksteen op een losse, rotsachtige ondergrond met veel kalk, op sommige plaatsen leisteen en een alluviale bodem die het water goed vasthoudt.

vinificatie

Na voorzichtige persing volgt een klassieke koude fermentatie. Na enkele weken wordt de blend gemaakt en verblijft de wijn nog een half jaar in inox vaten onder bescherming van gas.