Heldere, licht gele kleur. Stuivende aroma's van geel fruit en witte bloemen. Perzik, nectarine, abrikoos en meer florale toetsen worden in de mond bevestigd. Het palet is verfrissend en elegant. Een fijn toetsje limoen in de finale frist het geheel op en schenkt de wijn extra spanning in de lange en zuivere afdronk.

Het luchtige en toch verfrissend minerale karakter van Arneis laat zich perfect smaken bij zeevruchten, lichte visgerechten, risotto's, salades en natuurlijk onze eigen witte goud: Belgische Asperges.

klimaat

Mediterraan klimaat met sterke invloed van de Alpen. Warme zomers met af en toe neerslag en vrij koude nachten. Door de ligging in de bossen worden de koude winters wat afgevlakt en is het er gemiddeld 2°C warmer dan in Barolo.

ondergrond

Zanderige gronden met behoorlijk wat leem (klei) en kalksteen.

vinificatie

Nadat de druiven manueel zijn geplukt worden ze eerste gedurende een week in een grote frigo bewaard op 3°C. De ontsteelde druiven worden dan gefermenteerd in inox tanks onder lage gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie volgt een korte periode van rijping met batonage. Om zijn optimale frisheid te bewaren wordt de wijn vrij snel gebotteld.