Loire Frankrijk
Deze uitzonderlijke cuvée wordt alleen geproduceerd in de beste jaren, afkomstig van de oudste percelen Kimmeridgien-marnes op het domein, waar het terroir zijn volledige expressie kan vinden. De vinificatie en opvoeding, deels in tanks en voor 30% in kleiamforen, geven de wijn een unieke structuur en een subtiele textuur. Dankzij de langere rijpingsperiode ontwikkelt de wijn een opmerkelijke complexiteit, met gelaagde aroma’s en een verfijnde balans die elke slok tot een ontdekking maakt. Een meesterwerk voor de ware fijnproever.
Rum Sterke Dranken
Pampero Aniversario 37, 5° is een rijke, zachte Venezolaanse bruine rum, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, langer gerijpte rums. Vol en rond van smaak, met tonen van vanille, karamel, gedroogd fruit, chocolade en zachte kruiden. Ideaal om puur of met ijs te drinken als echte sipping-rum.
Spirits Amaretto Disaronno
1,00 l
Likeur Sterke Dranken
Iconische Italiaanse amaretto met intense amandeltoets en zachte afdronk.
Bourgogne Frankrijk
Bleek gouden kleur. In de neus aroma's van bloemen zoals kamperfoelie en geuren van fruit met wit vruchtvlees zoals appel en peer. een toets vanille. Fruitig in de mond. Mooi en soepel, met florale en kruidige toetsen.
Bourgogne Frankrijk
Mooie goudgele kleur, aroma’s van fruit en bloemen in de neus, stevig in de mond met verleidelijke minerale smaak en een zeer lange afdronk.
Toscane Italië
Diepe, donkere, robijnrode kleur met in zijn jeugd paarse reflecties. Intense neus van donker fruit als braambessen en zwarte bosbessen met complexere tonen van leder, tabak, ceder en een vleugje sous-bois. Stevige en evenwichtige structuur die zich mooi in de mond fixeert en een indrukwekkende en lange afdronk inleidt. Topwijn!
2023 Seguin Manuel Rully Les Cailloux Chardonnay
0,75 l Blanc
Bourgogne Frankrijk
Licht, gouden kleur. In de neus impressies van bloesem en zomers fruit als perzik en nectarine. In de mond komt het fruit mooi open. De smaak is mooi in balans met de minerale structuur. Zachte, lange afdronk die zich lekker fris vastzet op het palet.
Alentejo Portugal
Diepe, levendige granaat rode kleur. Lekker toasty aroma met veel zwarte bessen begeleidt door noties van kruiden en munt. In de mond is hij weelderig en rijk van smaak en heeft hij een benijdenswaardige structuur. De finale is lang en evenwichtig.
Toscane Italië
Heerlijk donkere en intense, robijnrode kleur. Rijpe neus met veel rood en vooral zwart fruit. Bosvruchten, cassis en edele tonen van ceder, vanille, toast en leder. Fijne impressies van viooltjes en specerijen vervolledigen het geheel. Schitterend evenwicht en aangenaam mondgevoel. Door de grote hoeveelheid merlot en het rijpe karakter van de Cabernet komt deze wijn ook jong al zeer verleidelijk over ook al heeft hij nog een schitterende toekomst voor zich.
Rum Sterke Dranken
Een licht gerijpte Cubaanse rum (min. 3 jaar op eik) met frisse aroma’s van suikerriet, citrus en vanille, een zachte, evenwichtige smaak en subtiele houttoets. Ideaal voor cocktails zoals Mojito en Daiquiri, maar ook aangenaam puur of met ijs.
2018 Casina Bric 460 Barolo Nebbiolo
0,75 l Rosso
Piemonte Italië
Schitterende lichtrode kleur. Typische aroma's van Nebbiolo als opgelegde krieken, aardbeien, aalbessen, rozen, aardse tonen en een vleugje leder. Complete stijl die zowel fruit, structuur als finesse combineert. Een fijne structuur zet zich vast in de mond en laat je nog even verder genieten. Een aangename en vriendelijke Barolo die ideaal is als introductie om deze legendarische wijn te leren kennen.
Alto Adige Italië
Elegante neus met frivole exotische aroma's als ananas en banaan begeleid door hints van gebakken appel, , tabak, witte peper, cederhout en rozemarijn. Elegante maar complexe structuur ondersteund door een verfrissende mineraliteit. Heerlijk evenwichtige en lange afdronk.
AWARDS: Robert Parker 93 punti - Falstaff 93 punti - Gault Millau 4 viti
2023 Eburon Wine of Belgium - Limited Production of 280 bottles Auxerrois - Barrel Aged
0,75 l White
Haspengouw Belgie
De 2023 Auxerrois biedt een schitterende expressie van het druivenras, volledig vergist en gerijpt in vat. Het eikenhout, afkomstig van de vermaarde Francois Frères Tonnellerie in Bourgondië, is op subtiele wijze verweven met de wijn en voegt delicate vanilletonen toe aan de verfrissende lagen van geel fruit, sappige peer en rijpe meloen. In de neus biedt de wijn florale aroma's, terwijl de smaak zich kenmerkt door de klassieke lage zuurgraad van Auxerrois, wat resulteert in een rond en sappig mondgevoel.
Haspengouw Belgie
De 2023 Chardonnay van dit domein is een ware uitblinker, en met slechts 900 geproduceerde flessen een zeldzame parel. De wijn onthult in de neus en op het palet tonen van rijp tropisch fruit, zoals ananas, mango en sappige peer, ondersteund door een verfijnde mineraliteit die voortkomt uit de Silex-bodems. De rijping op nieuw, licht getoast eikenhout voegt een subtiele romigheid en elegantie toe, wat resulteert in een prachtige balans en een zijdeachtig mondgevoel. De lange, verfijnde afdronk maakt het geheel af
2023 Eburon Wine of Belgium - Limited Production of 840 bottles Pinot Noir - Barrel Aged
0,75 l Rood
Haspengouw Belgie
Pinot Noir, vaak beschouwd als de meest temperamentvolle druif, daagt wijnmakers uit om scherp en zorgvuldig te blijven. Bij EBURON wordt deze uitdaging met finesse aangegaan door de druiven eerst in trossen en daarna individueel met de hand te selecteren, zodat enkel de beste druiven in het vat terechtkomen. Het resultaat is een elegante Pinot Noir (12% alc.) met een verleidelijk palet van helder rood fruit, levendige zuren en verfijnde, subtiele tannines die de wijn structuur en diepte geven.
Haspengouw Belgie
Deze Blanc de Blancs met een zeer gelimiteerd productie van 700 flessen is vervaardigd uit pure Chardonnay-druiven, onthult een verleidelijk boeket van tropisch fruit, met sappige toetsen van ananas en rijpe mango. Subtiele notige accenten en een zweem van vers geroosterd brood geven diepte en verfijning. De karaktervolle Silex-bodem schenkt de wijn een elegante mineraliteit, terwijl de zorgvuldige rijping op eikenhout hem een harmonieuze balans verleent. Het resultaat is een rijk geschakeerde, levendig frisse mousserende wijn, met een verfijnde mousse en een lange zijdeachtige textuur.
2019 Domaine Jas des Papes Châteauneuf du Pape
0,75 l Rouge
Rhône Frankrijk
Glanzende, donkere, granaatrode kleur. Primaire aroma's van zwart fruit als zwarte kersen en braambessen. Meer kruidige aroma's als oregano en tijm en diepere aroma's van zwarte olijven schenken de wijn complexiteit en body. Het kleine aandeel Syrah, zorgt voor structuur en vult het soepele, fruitige karakter van de Grenache aan. Het hout is mooi verweven en nooit overheersend. Dit zuiver en uitgebalanceerd karakter maakt hem al snel om jong te genieten zonder daarbij aan bewaarcapaciteit in te boeten.
2021 Domaine Jas des Papes Châteauneuf du Pape
0,75 l Rouge
Rhône Frankrijk
Glanzende, donkere, granaatrode kleur. Primaire aroma's van zwart fruit als zwarte kersen en braambessen. Meer kruidige aroma's als oregano en tijm en diepere aroma's van zwarte olijven schenken de wijn complexiteit en body. Het kleine aandeel Syrah, zorgt voor structuur en vult het soepele, fruitige karakter van de Grenache aan. Het hout is mooi verweven en nooit overheersend. Dit zuiver en uitgebalanceerd karakter maakt hem al snel om jong te genieten zonder daarbij aan bewaarcapaciteit in te boeten.
2019 Bodegas Viña Vilano TERRA INCOGNITA Tempranillo
0,75 l tinto
Ribera del Duero Spanje
Donkere, kersenrode kleur met granaatrode glinstering. Diepe en complexe neus met hints van snoeperig zwart fruit, steranijs, kruidnagel en vanille, vermengd met mooi gedoseerde, geroosterde nuances van het hout. Heerlijk mondgevoel met zoeterige tannine en een memorabele afdronk. Dit is de ultieme expressie van Ribera del Duero-wijnen!
2020 Bodegas Viña Vilano TERRA INCOGNITA Tempranillo
0,75 l tinto
Ribera del Duero Spanje
Donkere, kersenrode kleur met granaatrode glinstering. Diepe en complexe neus met hints van snoeperig zwart fruit, steranijs, kruidnagel en vanille, vermengd met mooi gedoseerde, geroosterde nuances van het hout. Heerlijk mondgevoel met zoeterige tannine en een memorabele afdronk. Dit is de ultieme expressie van Ribera del Duero-wijnen!
Bas-Armagnac 42° Frankrijk
Vijftien jaar lang gerijpt in eiken vaten. Mooie oranje kleur met reflecties van mahonie. Intense neus van gekonfijt fruit, op een achtergrond van vanille, teken van hoge kwaliteit. De smaak is fris, rond en erg soepel. Mooie combinatie van hout en fruit.
Bourgogne Frankrijk
Stuivende en levendige neus die meteen uit het glas springt. Mineraal wordt dikwijls nogal snel te pas en te onpas gebruikt maar hier vinden we waarschijnlijk één van de meest minerale chardonnays ter wereld helemaal zijn reputatie waard. Het pallet wordt gedomineerd door wit fruit en florale toetsen. Heerlijk rond en breed in de mond met een benijdenswaardig evenwicht. Lange afdronk die lekker zacht blijft natintelen.
Whisky Sterke Dranken
Een levendige en kruidige blended Scotch whisky, bekend om zijn frisse stijl en lichte rokerigheid. Met tonen van specerijen, citrus en een vleugje rook is hij vooral geschikt voor mixen en long drinks, maar ook puur toegankelijk. Dynamisch, herkenbaar en wereldwijd populair.
2021 Joan Simó Viatge MAGNUM Priorat
1,50 l Tinto
Priorat Spanje
Deze cuvee is een introductiereis door Priorat en laat u genieten van de typische complexiteit die deze wijnen kenmerkt. Door zijn jong karakter en kort verblijf op eik staat hij garant voor vlot en soepel drinkplezier. Even lucht geven voor het schenken zal deze eigenschap nog versterken. Bon Viatge!
Bourbon Sterke Dranken
Zachte Amerikaanse whiskeylikeur met fruitige en kruidige toetsen.
Jerez Spanje
Licht mahoniekleurig. Heel aardse en mannelijke sherry. Zeer droog en aromatisch met koffie en karamel in de neus. Smaken van walnoot en kruiden met toetsen van sinaasappelschil.
Spirits Pampero Especial 40°
1,00 l
Rum Sterke Dranken
Een amberkleurige Venezolaanse rum met een zachte, toegankelijke stijl.
Hij rijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een warme gouden kleur en extra rondheid. In geur en smaak vind je vanille, karamel, honing en lichte kruidigheid.
De textuur is soepel en evenwichtig, zonder scherpte.
Ideaal puur, met ijs of in klassieke cocktails zoals een Cuba Libre.
Jerez Spanje
Mahoniebruin met gouden tinten. Fruitige en elegante aroma's van toast in de neus. Zachte structuur met evenwichtige en harmonieuze smaken.
2021 Champagne Lamoureux Cuvée Alexandrine Blanc de Blancs (quantité très limitée) Brut - 100% Chardonnay
0,75 l Blanc
Champagne Frankrijk
Licht gele kleur met fijne, stuivende parel. Minerale tonen van vuursteen bepalen de eerste indruk. Na enige opening ontplooien zich aroma's van brioche, boter en gegrilde amandelen zich. Fijn exotisch fruit en een vleugje pompelmoes openbaren zich in de smaak. De afdronk balanceert tussen prikkelend en zacht met noties van brood, kruiden en zoethout. Top Champagne met een duidelijk Blanc de Blancs karakter.
Toro Spanje
Diepe, geconcentreerde, donkere, robijnrode kleur met heldere fonkeling. De neus is een explosie van aroma’s en impressies. Een complex samenspel van fruit, minerale en getoaste tonen. Concentratie en finesse gaan hand in hand. De 24 maanden Franse eik geven hem een edel en bijzonder harmonisch karakter. De afdronk blijft aanhouden en laat steeds nieuwe indrukken ontdekken. Indrukwekkend!
